Le challenge se décompose en de nombreuses activités tout au long de la journée :

• 9h30 à 12h15 : Dégustation de vins à l’aveugle
  Equipe de 3 personnes par école
  3 séries : vins effervescents, vins blancs, vins rouges
  4 vins par série 
  Pour chaque série :
  • Partie théorique (15 min)
  • Partie pratique (25 min)

• 12h30 : Apéritif en terrasse et déjeuner informel 

• 14h : Parcours 1729

• 15h15 : Conférence technique 

• 16h45 : Dégustation technique avec Frédéric Panaïotis
  • oxydation vs réduction, Dom Ruinart 2006
  • bouteille vs magnum, Dom Ruinart 1993

• 17h30 : Remise des prix

• 18h : Pause et départ au Coq Rouge pour une soirée privatisée