Déroulement

Le challenge se décompose en de nombreuses activités tout au long de la journée :

  • 9h30 à 12h15 : Dégustation de vins à l’aveugle
    Equipe de 3 personnes par école
    3 séries : vins effervescents, vins blancs, vins rouges
    4 vins par série 
    Pour chaque série :
    • Partie théorique (15 min)
    • Partie pratique (25 min)

  • 12h30 : Apéritif en terrasse et déjeuner informel 

  • 14h : Parcours 1729

  • 15h15 : Conférence technique 

  • 16h45 : Dégustation technique avec Frédéric Panaïotis
    • oxydation vs réduction, Dom Ruinart 2006
    • bouteille vs magnum, Dom Ruinart 1993

  • 17h30 : Remise des prix

  • 18h : Pause et départ au Coq Rouge pour une soirée privatisée